Descriere

Gitwe este de fapt cea mai mică stație de spălare dintre toate stațiile din provincia de vest. Acoperind o suprafață de mai puțin de 1 hectar, Gitwe este binecuvântată să fie situată în vârful unei văi de munte, la aproape 2000 de metri.

La doar 3 km de Gatare și aproape de orașul Kamina din sectorul Karambi, Gitwe este numele terenului pe care este construită statia de spalare. Arborii de cafea sănătoși și fructele tropicale mărginesc poteca până la statie de la drumul de deasupra.

În ciuda faptului că este o stație minusculă, 1020 de fermieri contribuie la producția anuală a Gitwe de 500 de tone de cireșe, care reprezintă cafea specialitate cu scor înalt de calitate, toți aceștia fiind instruiți prin programul de instruire al RTC. Dimensiunile fermelor variază de la doar 150 de arbori de cafea la 6000 (2,5 hectare). Deși majoritatea fermelor se află la 2-3 km de stație, mulți dintre fermieri sunt vârstnici cu mobilitate limitată și astfel zona este deservită de RTC prin 15 puncte de colectare a cireșelor.

Managerul stației, Augustin, este din Kigali, dar după o perioadă de sănătate proastă a părăsit orașul în favoarea aerului de munte și a mediului rural. A părăsit orașul pentru a se gestiona și a locui lângă stația de spălare în 2018 și de atunci nu a mai fost bolnav.

Pentru sezonul 2022 – 2023, Gitwe experimentează pentru prima dată producția de loturi Honey. În timpul sezonului de recoltare, toată cafeaua este selectată manual. După sortare, cireșea este depulpificata în 6 ore de la livrare.

În timpul depulpificarii, cireșele sunt separate în densitate înaltă și scăzută pe un pulper Mackinon cu 3 discuri echipat cu un disc de separare suplimentar.

Cafeaua și mucilagiul rămas sunt apoi transportate pe mesele de uscare unde se vor usca lent timp de 2 până la 3 săptămâni, Cafeaua se lasa sa se usuce de la rasarit pana la apus si se acopera seara sau cand ploua. Nivelul de umiditate este atent monitorizat și orice defecte vizuale sunt îndepărtate.