Descriere

Exon a crescut lucrând cu tatăl său, Ovidio Gomez, care l-a învățat totul despre cultivarea cafelei. În 2019, tatăl său a moștenit un teren. Exon a început să lucreze la moștenirea sa și a început să cultive cafea de specialitate, motivat de tatăl său, care era deja un producător de cafea cu multă experiență.

În 2022, Exon a emigrat în Statele Unite în căutarea resurselor economice pentru a cumpăra mai mult pământ și a cultiva mai multă cafea și a putea avea o fermă mai mare. Astăzi, Exon lucrează în SUA și îi trimite bani tatălui său pentru a-și administra ferma. Astăzi, planurile lui Exon sunt să continue să lucreze mult timp în SUA și ca tatăl său Ovidio Gomez să-și administreze ferma.

PROCESUL HONEY: 

Cireșele se pun la fermentare timp de 48 de ore apoi, se depulează, pergamentul se pune la fermentare în pungi de plastic unde se fermentează uscat timp de 96 de ore. În continuare, se pune în uscătorul solar parabolic pentru aproximativ 12-15 zile, în timpul uscării pergamentul este sortat manual pentru a îndepărta boabele defecte.