Transport gratuit pentru comenzile peste 170 RON. Transport gratuit pe raza municipiului Sibiu.

Honduras Santa Barbara, Honey ( Microlot ) – Cafea de Specialitate

63,00 lei243,00 lei

Note de degustare: prune | struguri albi | frăguțe | ciocolată cu lapte | nuci de macadamia

Origine: Honduras Santa Barbara – Pena Blanca

Ferma: Laurel Project
Producator: Exon Gomez & Ovidio & Maria Gomez
Procesare: Honey
Varietate: Parainema
Altitudine: 1400m
Scor de degustare: 85 SCA
Anul recoltei: 2024
Profil de prajire: Omni Light (pentru espresso | filtru)
Perioada de degazare: Filtru 7 zile | Espresso 14 zile

Recomandăm achizitionarea cafelei boabe, pentru o mai bună păstrare a aromei. Dacă doriti să o măcinăm pentru dumneavoastră, selectati varianta măcinată, iar la mentiuni pentru ce metoda de preparare doriti să o rasnim.

Descriere

Exon a crescut lucrând cu tatăl său, Ovidio Gomez, care l-a învățat totul despre cultivarea cafelei. În 2019, tatăl său a moștenit un teren. Exon a început să lucreze la moștenirea sa și a început să cultive cafea de specialitate, motivat de tatăl său, care era deja un producător de cafea cu multă experiență.
În 2022, Exon a emigrat în Statele Unite în căutarea resurselor economice pentru a cumpăra mai mult pământ și a cultiva mai multă cafea și a putea avea o fermă mai mare. Astăzi, Exon lucrează în SUA și îi trimite bani tatălui său pentru a-și administra ferma. Astăzi, planurile lui Exon sunt să continue să lucreze mult timp în SUA și ca tatăl său Ovidio Gomez să-și administreze ferma.
PROCESUL HONEY: 

Cireșele se pun la fermentare timp de 48 de ore apoi, se depulează, pergamentul se pune la fermentare în pungi de plastic unde se fermentează uscat timp de 96 de ore. În continuare, se pune în uscătorul solar parabolic pentru aproximativ 12-15 zile, în timpul uscării pergamentul este sortat manual pentru a îndepărta boabele defecte.
 

Informații suplimentare

Tip

boabe, macinata

Greutate

250g, 1kg

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Honduras Santa Barbara, Honey ( Microlot ) – Cafea de Specialitate”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *