Descriere

Guatemala Antigua: După ce fructele coapte sunt culese din pomi, acestea sunt transportate la moara umedă și uscată, unde cireșele sunt supuse procesului de depulpare, fermentare, spălare și uscare. Uscarea are loc pe terase sau in sere ceea ce permite un mediu mai controlat si deci o uscare mai treptata. După odihnă în depozite, pentru a se asigura că, cafeaua are umiditatea perfectă pentru export, boabele sunt sortate după mărime și greutate și, în final, ambalate.

Columbia Ocamonte: Pedro provine dintr-o familie de producători de cafea. De asemenea, părinții lui au lucrat în plantație și au transmis cunoștințele și experiența lor fiului lor. Când Pedro era tânăr, își părăsise orașul natal pentru a lucra în Bogotá, dar mai târziu s-a întors și a decis să-și dedice viața cultivării cafelei de specialitate. După ce tatăl său s-a pensionat, fiul său a cumpărat ferma și acum lucrează în afacerea cu cafea de 15 ani. Pedro este mândru să continue tradiția familiei de a cultiva cafea de specialitate pentru export.

Ethiopia Alaka Village: Povestea acestui lot excepțional este rezultatul a nouă fermieri, fiecare supravegheând o medie de șase hectare. Acești fermieri sunt tineri și dispuși să exploreze diferite moduri de prelucrare a cafelei; în acest caz, au împărtășit miza de a procesa o parte din producția lor în ceea ce se numește Wine Process Natural.