Descriere

Columbia Marga Arango: David este a cincea generație dintr-o familie de cultivatori de cafea din valea Quindio, Columbia. El și părinții lui Marga și Carlos, au crescut înconjurați de natură și astăzi dezvoltă visul El Diamante.

Un microsistem prietenos în care oameni din diferite părți ale lumii vin să învețe, să contribuie și să experimenteze cafeaua, în plus sunt cultivate multe varietăți diferite de cafea, banane, citrice și legume pentru a îmbogăți biodiversitatea în acest loc.

El Salvador San Salvador: Ferma Santa Cristina este situată în vulcanul San Salvador (regiunea cafelei El Balsamo / Quezaltepeq, Vulcanul San Salvador / Zona centrală) ajungând la peste 1.200 de metri deasupra nivelului mării. A fost cumpărată de Antonio Gonzalez B. în timpul mandatului său ca director de procesare și export de trestie de zahăr și cafea și a dat-o fiicei sale Ana Cristina Gonzalez-Hernandez. Ferma este administrată de familia Gonzalez de peste 40 de ani.

Costa Rica Perla Negra: Toată cafeaua procesată de Las Lajas este produsă de familia Chacón. Dimensiunea medie este de 100 de hectare, iar randamentul mediu este de 30 fanega la hectar. Ferma este situată la o altitudine cuprinsă între 1500 și 1700 de metri deasupra nivelului mării. Majoritatea culturilor cultivate sunt caturra-catuaí, dar în ultimii 5 ani au început un proces de renovare, diversificând varietatea culturilor din fermă. Solul fermei provine din activitatea vulcanică. Perioada de recoltare începe în decembrie și se termină în februarie.