Descriere

Chelbesa, situată în zona Gedeb, este una dintre cele mai importante regiuni de proveniență pentru cafea, unde compania Ephtah închiriază și administrează exclusiv stația de spălare. Ferma se întinde pe 2 hectare, la o altitudine de 2150–2200 m deasupra nivelului mării, și angajează 17 lucrători permanenți și aproximativ 150 de muncitori sezonieri în perioada de recoltare (noiembrie–ianuarie).

Cele mai coapte cireșe sunt selectate, flotate și decojite, apoi fermentate în rezervoare fără apă și uscate timp de 10–15 zile.
Acest proces atent asigură calitatea excepțională a cafelei.

În fiecare recoltă, echipa Chelbesa se confruntă cu provocări în fermentație și uscare, procese esențiale pentru păstrarea calității cafelei.
Chiar și așa, stația rămâne fidelă misiunii sale: producerea unei cafele etiopiene premium și sprijinirea comunității locale din Gedeb.