Honduras Santa Rosa

Honduras Santa Rosa, Spalata - Cafea de Specialitate

50,00 lei191,00 lei

Note de degustare: citrice | caramel | migdale | alune | unt | cacao

Origine: Honduras Santa Rosa, Spalata, Copan

Ferma: Origenes Coffee
Producator: Douglas Urquia
Procesare: Spălată
Varietate: Parainema & Lempira
Altitudine: 1600m
Scor de degustare: 84 SCA
Anul recoltei: 2022
Profil de prajire: Omni Light (pentru espresso | filtru)
Perioada de degazare: Filtru 7 zile | Espresso 14 zile

Recomandăm achizitionarea cafelei boabe, pentru o mai bună păstrare a aromei. Dacă doriti să o măcinăm pentru dumneavoastră, selectati varianta măcinată, iar la mentiuni pentru ce metoda de preparare doriti să o rasnim.

Golește

Honduras Santa Rosa, Spalata - Cafea de Specialitate

Descriere

Orígenes Coffee a fost fondată în 2012, pentru a promova calitatea cafelei din Honduras la nivel mondial, pentru a garanta integritatea și trasabilitatea acesteia. Scopul principal este de a produce cafele de specialitate din soiuri native precum Caturra, Catuaí, Typica și Parainema. Pentru a menține echilibrul în mediu, Douglas a plantat guava, cedru, mahon, citrice și banani pentru a oferi umbră plantelor de cafea. De trei ori pe an, tufișul este tăiat cu o macetă. Pentru fertilizare, compostul organic se aplică de două ori pe an. Orígenes Coffee angajează aproximativ 40 de lucrători temporari pe tot parcursul anului, sprijinind comunitatea locală. De asemenea, protecția și conservarea mediului – florei, faunei și apei – este o problemă importantă pentru Douglas.

Douglas dorește să investească mai mult în training-uri despre cultivarea cafelei, reciclare și siguranță pentru lucrătorii săi și este, de asemenea, interesat de experimentarea și adaptarea unor noi soiuri precum Obata.

Cafeaua se culege selectiv, din copaci se culeg doar fructele coapte. După procesul de spălare, cireșele se depulpează și se duc în rezervoare de fermentație pentru aproximativ 12-24 de ore, în funcție de temperatură. Apoi, boabele sunt spălate și gata de a fi uscate până când ajung la umiditatea perfectă pentru export.

 

Informații suplimentare

Greutate Nu se aplică
Tip

boabe, macinat

Greutate

250g, 1kg

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Honduras Santa Rosa, Spalata – Cafea de Specialitate”

Adresa ta de email nu va fi publicată.